Le confit de canard se réchauffe soit à la poêle ou au four à 175°C celui-ci propose une cuisson beaucoup plus homogène.

Placer le ou les confits sur la grille du four chaud pendant 12/15 minutes environ, mettre le lèche frites dessous les confits afin de récupérer la graisse de canard pour la cuisson des pommes de terre coupées en gros morceaux que l’on remuera régulièrement.

Ceux qui aiment la peau du confit légèrement dorée laisser cuire 2 minutes de plus en position grill.