Foie gras de canard entier mi-cuit 410g

60,70 €

Tarif : 148 € / kg

De l’élevage dépend la qualité du foie ainsi que celle de la viande. Les canards sont élevés environ 3 mois et demi pendant lesquels leur alimentation principale est le maïs. Ensuite, les foies sont rigoureusement triés puis préparés le même jour que l’abattage. Après cuisson, ils sont contrôlés afin qu’il ne reste que les foies ayant rendu le minimum de gras. Ils préservent ainsi tout leur goût, leur onctuosité et leur fondant.

  1. Sortez et ôtez l’emballage de votre foie gras environ 1 heure avant de le servir,
  2. Faites des tranches assez épaisses avec un couteau trempé dans l’eau chaude auparavant,
  3. Servir sur des toast légèrement grillés ou du pain d’épice.
  4. Les amateurs pourront y ajouter éventuellement un peu de poivre moulu frais.
Poids 0,410 kg
INGRÉDIENTS

Foie gras de canard, sel, poivre, sucre.
CONSERVATION

4 mois au réfrigérateur à +4°C
CONDITIONNEMENT

Sous vide
PERS.

6/8 personnes

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