Poids : 5 kg

Tarif : 22 € / kg

Le jambon cru, produit qui trouve ses racines dans l’histoire de l’Espagne, est digne d’être considéré comme un élément essentiel de sa culture. Sous l’Empire Romain, on trouve les premières références écrites concernant la salaison et la conservation de la viande de porc. Puis au fil des siècles, on assiste au développement d’une méthode traditionnelle de séchage, tirant parti des atouts climatologiques naturels que représente l’air froid et sec des montagnes « Sierra en Espagnol » d’où est issu ce produit connu sous le nom de jambon Serrano.

L’art de saler et sécher les jambons est l’héritage gastronomique qui a survécu à travers les temps et que cultive encore le Consorcio Serrano dans l’élaboration de ses jambons.