« Il était une fois…

« En 1970, sur le marché de la Teste-de-Buch, Jean-Claude et Bernadette ROUGIER installent leur premier banc. Parasols, tréteaux et une simple planche recouverte d’une nappe basque font office d’étal sur lesquels jambons, fromages et saucissons attendaient le client. Par la suite confits, foie gras, jambons ibériques et conserves viennent diversifier leurs produits. Leur fils, Jean- Christophe, les rejoint en 1993 sur le marché pour apprendre le métier et reprendre la suite en 2006. Aujourd’hui encore, toujours aussi exigeants dans le choix et la qualité, Jean-Christophe et sa femme Virginie continuent à travailler dans le respect des traditions et la convivialité. »